Top Chef 2021 Saison 12 Episode 7 du 24 mars 2021

Diffusé le Mercredi 24 mars 2021 à 21h05 sur M6. (RE)vivez l’intégralité du 6e prime de #topchef12 ! du Mercredi 24 mars 2021. La 7ème semaine de cette 12e saison du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 9 candidats encore en compétition : – L’ÉPREUVE DE GLENN VIEL (Découvrir comment il a réalisé son assiette 3 étoiles) : Chef avant-gardiste, élu chef de l’année 2020 par ses pairs, plus jeune 3 étoiles de France, Glenn Viel est l’un des chefs les plus créatifs de sa génération. Obsédé par la recherche et l’innovation, le chef a décidé de lancer un défi aux candidats : tenter de reproduire à l’identique l’un de ses plats, carotte, ris de veau et sauce. Les candidats vont donc devoir essayer d’entrer dans la tête de ce chef plein d’imagination pour mener l’enquête afin de retrouver les secrets de fabrication de ce plat à l’apparence si simple ! Évidemment la tâche sera ardue et risque d’en laisser certains plus que perplexes ! Goût, texture, cuisson, derrière chaque élément de l’assiette se cache en réalité une technique innovante inventée par le chef lui-même ! Les candidats vont-ils être à la hauteur de ce défi et vont-ils réussir à décrypter la cuisine de ce chef triplement étoilé ? ​- L’ÉPREUVE DE JACQUES ET RÉGIS MARCON (Cuisiner le champignon dans un dessert) : Régis et Jacques Marcon, chefs 3 étoiles, sont les plus grands spécialistes mondiaux d’un produit : le champignon. Chef débordant de créativité, Régis a eu l’audace il y a 29 ans de cuisiner ce produit en version sucrée dans un dessert ! Depuis, père et fils ont fait leur renommée grâce à leurs iconiques desserts aux champignons et c’est sur ce thème, qu’ils maitrisent à la perfection, qu’ils vont demander aux candidats de les surprendre ! Et qui sait, s’ils sont séduits par une assiette sur cette épreuve, peut-être vont-ils découvrir la 40e version du dessert aux champignons digne de figurer à la carte de leur restaurant ! ​- LA DERNIÈRE CHANCE (Le poireau) : Les candidats qui ne se seront pas qualifiés au terme des deux épreuves se retrouveront sur la sellette ! Chaque chef de brigade sera alors confronté à un choix difficile : décider parmi les candidats de sa brigade sur la sellette qui ira en dernière chance. Quel sera le prochain chef à perdre l’un des siens ? … Pour cette 12e saison, les cuisines du concours Top Chef vont être le théâtre d’épreuves nouvelles et de challenges inédits. Notre prestigieux jury, composé d’Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran, a invité des chefs ultra créatifs à participer, parfois pour la première fois, à Top Chef. Véritables agitateurs de la cuisine, nous allons partir à la découverte de leurs univers exceptionnels : ils ont inventé un plat devenu mythique et repris à travers le monde, ils ont imaginé des nouvelles techniques de cuisson totalement originales, ils proposent des plats aux associations de produits incroyables, parfois composés de plus de 300 ingrédients ! Tous les chefs invités cette année ont un point commun : à travers leurs assiettes, ils révolutionnent le monde de la gastronomie…

Titre d’émission : TOP CHEF 12 (2021)

Titre d’épisode : E07 Prime 7

Saison : S12

Chaine TV : M6

Date de diffusion : 24/03/2021

Réalisé par : Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote

Présenté par : Stéphane Rotenberg

Acteurs : Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran

Nationalité : Français

Genre : Téléréalité, Culinaire

Durée : 2h 05min

Langue : Français

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