Top Chef 2021 Saison 12 Episode 10 du 14 avril 2021

Diffusé le Mercredi 14 avril 2021 à 21h05 sur M6. (RE)vivez l’intégralité du 10e prime de #topchef2021 ! du Mercredi 14 avril 2021. La 10ème semaine de cette 12e saison du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 7 candidats encore en compétition, – L’ÉPREUVE DE ARNAUD DONCKELE (Les sauces) : Arnaud Donckele, chef triplement étoilé depuis 2013, consacré chef de l’année par un célèbre guide en 2020, se définit lui-même comme un compositeur de saveurs. Le chef crée ses sauces comme des parfums : véritable « cuisinier parfumeur », Arnaud Donckele assemble ses créations comme un nez ou plutôt un palais ! Il en possède d’ailleurs aujourd’hui plus de 40 qui sont toutes numérotées. Ses créations contiennent entre 8 et 12 saveurs et le chef joue avec les textures – consommé, velouté et autres émulsions – pour obtenir une sauce complexe et unique. C’est sur ce thème qu’Arnaud Donckele a décidé de challenger les candidats : à eux de réaliser une sauce qui, à la dégustation, révélera toutes ses saveurs et transcendera un simple blanc de poulet. Alors quel candidat arrivera à convaincre Arnaud Donckele sur ce thème qu’il maitrise à la perfection ? Qui saura lui transmettre l’émotion qu’il attend ? – LA BOITE NOIRE : Cette semaine, c’est le retour de l’épreuve la plus redoutée du concours : la boite noire ! Les candidats et leurs chefs de brigade vont devoir reproduire une assiette sans la voir puisqu’elle sera dégustée dans le noir ! À eux de faire appel à leur palais et leur connaissance des goûts pour reproduire le plus fidèlement possible l’assiette référence…

Titre d’émission : TOP CHEF 12 (2021)

Titre d’épisode : E10 Prime 10

Saison : S12

Chaine TV : M6

Date de diffusion : 14/04/2021

Réalisé par : Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote

Présenté par : Stéphane Rotenberg

Acteurs : Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran

Nationalité : Français

Genre : Téléréalité, Culinaire

Durée : 2h 05min

Langue : Français

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