La meilleure boulangerie de France Saison 8 Occitanie Semaine 5 Journée 3 du 17 Février 2021

Diffusé sur M6 le mercredi 17 février 2021 à 18:35 – Durée : 52 min

5e semaine de road-trip pour notre jury, direction l’Occitanie ! Une terre riche à tous points de vue : culture, histoire, diversité des paysages, et bien-sûr gastronomie ! Alors notre jury a fait appel à plusieurs figures locales fières de leur région pour lancer le défi du jour à nos 2 boulangeries en compétition. Une ultime épreuve qui sera pleine de surprises, grâce notamment à :
– Romain Brard, chef cuisinier installé à Toulouse, qui challengera nos boulangers sur son plat fétiche, emblématique de la région : le cassoulet bien-sûr !
– Jean-Louis Miquel, producteur de lait, qui nous fera saliver avec son aligot, et demandera à nos boulangers de créer un accord parfait plat/pain.
Cette épopée gourmande en Occitanie sera aussi l’occasion de goûter les noix du Périgord, l’olive lucques, une variété d’olive du Languedoc ayant une forme caractéristique en croissant de lune, ou encore pour notre jury… de suivre un cours de poterie ! Et oui, un bon cassoulet ça se mérite !