Tout compte fait – Sucre, comment ils nous rendent accros !

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Le sucre est devenu un ingrédient de base de l’industrie agroalimentaire, qui en met même dans des plats salés comme les pizzas surgelés, le pain de mie, les soupes ou la charcuterie. Le sucre ajouté se dissimule dans les aliments sous différentes identités : saccharose, fructose, glucose, maltose, lactose, dextrose, maltodextrine, sucre inverti, sirop de maïs, sirop de malt, sirop de glucose etc. Pas facile pour les consommateurs de le repérer.

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