Echappées belles – Savoureux Mexique

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Ismaël Khelifa part à la découverte de la gastronomie traditionnelle de cet Etat fédéral d’Amérique, inscrite sur la Liste représentative du patrimoine culturel, immatériel de l’humanité. Le globe-trotteur goûte aux produits bruts, issus de la région sauvage de Basse-Californie. Puis, il déguste des plats typiques du Puebla et des mets qui pullulent dans la capitale, Mexico. L’assiette mexicaine • La Mer de Cortés, «le plus grand aquarium du monde» • Le mezcal, l’or d’Oaxaca • La Central de Abasto, «le Rungis du Mexico» • La cuisine d’insectes.

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