Complément d’enquête – Restos, guides, applis : la guerre du goût

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L’inaccessible étoile. Le fameux livre rouge, le guide Michelin, continue d’étendre son influence un peu partout en Europe. Du siège historique à Clermont-Ferrand, aux dernières étoiles décernées à Copenhague, ses membres ont exceptionnellement entrouvert les portes de cette institution dans l’univers de la gastronomie. • Corée, la diplomatie du goût. En toute discrétion l’Etat coréen a élaboré une stratégie de conquête pour imposer sa nourriture dans le monde entier. «Complément d’enquête» est parti à Séoul dans les coulisses de cette opération marketing. • L’appli du caddie. Des dizaines d’applications pour smartphone sont utilisées par les consommateurs pour faire leurs courses. Le but : trouver en le scannant le meilleur produit, le plus sain et le mieux noté.

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