Capital – Sur place ou à emporter : enquête sur les nouveaux rois de la restauration

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« Les tacos, les nouveaux rois du fast-food ». Originaires du Mexique, ces petites galettes de farine de maïs, traditionnellement garnies de viande et de guacamole, sont en train de conquérir la France. Plusieurs marques se livrent une guerre féroce pour gagner des parts de marché • « Ils se battent pour vous livrer des petits plats à domicile ». Face aux géants Deliveroo et Uber Eats, des dizaines de start-up comme Frichti ou FoodChéri tentent de rivaliser en proposant des recettes préparées par leurs soins • « Guides et avis : tremblez restaurateurs ! ». Sur le Net, certains avis de clients peuvent être dévastateurs.

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