Cuisine chinoise A prendre avec des baguettes

Diffusé le Dimanche 8 novembre 2020 à 20h50 sur France 5 dans la case « Le Doc du dimanche ». Les buffets et traiteurs chinois ont parfois mauvaise réputation et leurs arrières cuisines sont l’objet de tous les fantasmes. Certains restaurateurs sont prêts à repousser les limites pour faire baisser les prix et attirer toujours plus de clients. Pourtant, une nouvelle génération de restaurateurs est bien décidée à redorer l’image de la cuisine chinoise en remettant l’authenticité au coeur des assiettes. A la carte, ils proposent essentiellement des spécialités régionales. L’Empire du milieu dévoile une tradition culinaire millénaire d’une incroyable richesse…

Titre d’émission : Le Doc du dimanche

Titre d’épisode : Cuisine chinoise : à prendre avec des baguettes ?

Chaine TV : France 5

Date de diffusion : 08/11/2020

Réalisé par : Floriane Chaume

Nationalité : Français

Genre : Documentaire/Reportage, Enquête/Investigations, Cuisine/Consommation, Société, Découverte

Durée : 53min

Langue : Français

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